El aditivo es la sustancia autorizada para añadir a los alimentos o a los medicamentos para asegurar su conservación o para su coloración.

Cuando un paciente presenta procesos cutáneos de tipo urticaria o erupciones más leves tras la ingesta de jarabes de composición distinta o alimentos procesados distintos, una posibilidad es que presente alergia a uno de los aditivos.

Las reacciones adversas provocadas por los aditivos son, generalmente, de tipo cutáneo.