Não são o mesmo as alergias e as intolerâncias alimentares?
Ainda que possam provocar sintomas semelhantes, as alergias e as intolerâncias alimentares são patologias diferentes entre si. As intolerâncias como a intolerância à lactose, devem-se a uma má digestão e absorção do alimento e os seus sintomas são meramente digestivos. As alergias alimentares, pelo contrário, são causadas pelo sistema imunitário, que reconhece o alimento como um invasor e liberta substâncias químicas como a histamina e outros mediadores para o combater. A consequência é uma reação desproporcionada e por vezes, sintomas em todo o corpo, como dificuldade respiratória, urticária, vómitos ou diminuição da pressão arterial. Assim como as pessoas intolerantes podem em ocasiões consumir pequenas quantidades do alimento ao qual são intolerantes, os alérgicos devem evitar o alimento problemático, já que inclusive pequenas quantidades deste alimento, poderiam ocasionar reações alérgicas graves.