Los esosinófilos son un tipo de glóbulos blancos y se producen en cualquier tipo de reacción alérgica, aunque también en algunas infecciones y otras afecciones. Se descubrieron en el año 1846, pero no fue hasta 1889 cuando Gollasch, discípulo de Friedrich von Müller, publicó el hallazgo de su maestro, al establecer la relación entre los eosinófilos y el asma bronquial.